Restaurant, hôtel, café ou brasserie ? Vérifiez le salaire minimum conventionnel HCR selon le niveau et l'échelon, en base 35 h ou 39 h, d'après la convention IDCC 1979 — barème en vigueur.
Barème à jour (avenant 33 du 19 juin 2024, en vigueur au 01/12/2024)
En 39 h, les heures de la 36e à la 39e sont majorées de 10 % (régime HCR). Les montants sont des minima bruts ; l'ancienneté et les avantages en nature (repas) se traitent en plus.
Estimation indicative à partir du barème conventionnel. Pour un calcul de paie exact (heures supplémentaires au-delà de 39 h, avantage nourriture, ancienneté), contactez-moi.
La convention collective des hôtels, cafés et restaurants (IDCC 1979) classe les emplois en 5 niveaux, chacun décliné en 3 échelons, et fixe pour chacun un taux horaire minimum. La grille en vigueur résulte de l'avenant n° 33 du 19 juin 2024, applicable depuis le 1er décembre 2024.
Deux points propres au secteur. D'abord, plusieurs premiers échelons ont un taux conventionnel inférieur au SMIC (12,31 €/h en 2026) : dans ce cas, c'est le SMIC qui s'applique. Ensuite, la durée conventionnelle est de 39 h dans de nombreux établissements : les heures de la 36e à la 39e sont alors majorées de 10 %, ce qui augmente le salaire mensuel par rapport à une base 35 h. L'outil ci-dessus calcule les deux.
À cela s'ajoutent, selon les cas, l'avantage en nature nourriture (repas), la prime d'ancienneté et les majorations pour heures supplémentaires au-delà de 39 h — autant d'éléments que je traite dans une paie HCR complète.
Il dépend du niveau et de l'échelon. En 2026, le taux horaire conventionnel HCR va de 12,00 € (niveau I) à 28,12 € (niveau V). Les premiers échelons étant sous le SMIC (12,31 €/h), c'est le SMIC qui s'applique dans ces cas.
La durée légale est de 35 h, mais beaucoup d'établissements travaillent 39 h. Dans la convention HCR, les heures de la 36e à la 39e sont majorées de 10 %. Le mensuel 39 h = 151,67 h au taux normal + environ 17,33 h majorées à 10 %.
Les hôtels, cafés et restaurants relèvent de la convention collective nationale des HCR, identifiée par l'IDCC 1979.
Coupures, extras, 39 h, avantage repas, heures sup : la paie HCR est un casse-tête. Je m'en charge, dans les règles.
Premier échange gratuit et sans engagement.